Follow Me

Close

Ten przepis traktuję jako przebłysk geniuszu. I przypadku. Robiąc ciasto i szukając intensywnie czegoś, co w konsystencji będzie przypominało żółtko stworzyłam bazę do sosu, który doskonale sprawdzi się do szparagów. Jak wiadomo klasyczny sos zawiera masło i żółtko, co raczej nie jest wskazane na diecie eliminacyjnej. Zaś ten wegański sos do szparagów składa się z… cieciorki! I, o dziwo, na prawdę dobrze to razem gra!

czytaj więcej

Czy spotkałeś się z określeniem nieceliakalna nadwrażliwość na gluten? Gluten to nie potwór z szafy którym straszy się dzieci. Jednak faktem jest, że alergia na pszenicę, alergia na gluten, celiakia, czy własnie nieceliakalna nadwrażliwość na gluten dotyczą coraz większej grupy osób. Im więcej pojawia się informacji w mediach tym większa dezinformacja. Notorycznie można spotkać się z określeniem „nietolerancja glutenu”, chociaż jest ono używane niepoprawnie – nie w kontekście celiakii, ale w kontekście właśnie nadwrażliwości. Komu i kiedy gluten szkodzi? Czy ty też powinieneś odstawić pieczywo i makaron? A może najpierw potrzebne są jakieś badania?

czytaj więcej

Domowe lody owocowe to deser idealny. Czasami pojawiają się dylematy jak przemycić warzywa i owoce. Nie każdy ma na pokładzie wszystkożernego młodego człowieka, który jabłko z pestkami zje i marchewką nie pogardzi. Nie każdy też ma ochotę futrować przez całe lato siebie i dziecko kupnymi lodami, które albo są pełne alergenów albo, niemal zawsze, dosładzane. Dlatego podaję przepis na domowe lody owocowe z marchewką, które u nas funkcjonują pod nazwą „lody Kubusie”.

czytaj więcej

Tarta z kaszy jaglanej to mój osobisty hit. Ale bywają tacy, dla których kasza jaglana, mimo jej walorów zdrowotnych i wspaniałych możliwości sklejających, nadal nie przekonuje. Specjalnie dla nich nowy przepis, gdzie na pierwszym miejscu mamy wspaniały spód o cytrynowym aromacie i pyszną botwinkę. Niewątpliwe plusy: żadnych wymyślnych składników, proste, bezglutenowe i wegańskie danie, które pięknie się prezentuje.

czytaj więcej

Jak zorganizować wakacje alergika? Wakacje kojarzą się z totalnym odpoczynkiem, również od gotowania i zakupów. Niestety alergik na wakacjach nie ma łatwo. A jeszcze trudniej mają rodzice małych alergików. Alergia zawsze jest związana z układem immunologicznym, który podczas wyjazdu jest dodatkowo trenowany. Dlatego można się spodziewać, że na wakacjach objawy alergii mogą się nasilić. Dlatego warto przygotować się do urlopu jak najlepiej i zminimalizować problemy. Co wziąć pod uwagę? Podpowiadam!

czytaj więcej

Popularna „zgaga” to dolegliwość częsta i mało przyjemna. Część z nas doświadcza jej sporadycznie, ale jest spora grupa osób, których problem jest na tyle poważny, że muszą przewlekle stosować leki z grupy inhibitorów pompy protonowej. Leki te są bardzo dobrze przebadane i uznawane za bezpieczne, jednak coraz częściej mówi się o ich niekorzystnym wpływie na mikroflorę jelit, co z kolei zwiększa ryzyko wystąpienia infekcji jelit czy innych chorób związanych z jelitami np. zespół jelita drażliwego. Może warto rozważyć czy zawsze te leki są potrzebne?

czytaj więcej

Jeszcze kilka late temu nikt by nie pomyślał, że prawidłowa mikroflora jelit dziecka będzie budziła takie emocje i stanie się przedmiotem badań. Po pojawieniu się licznych publikacji na temat wpływu naturalnego porodu na rozwój mikroflory jelit u dziecka, rozpoczęło się poszukiwanie metody w jaki sposób „zaszczepić” dobre bakterie noworodkom urodzonym przez cesarskie cięcie. (Artykuł na ten temat w czasopiśmie Nature  znajdziecie tutaj). Metoda ta stała się modna w niektórych krajach takich jak USA, Wielka Brytania czy Niemcy. Czy jednak jest zupełnie bezpieczna? A może to po prostu proste i doskonałe rozwiązanie problemów z mikroflorą u niemowląt urodzonych przez cesarskie cięcie? Przeczytajcie!

czytaj więcej

Publikacji o roli jelit i mikroflory przybywa. Książka Robeyn Chutkan „Dobre Bakterie” jest jedną z popularniejszych pozycji na polskim rynku. Przeczytałam ją z zainteresowaniem, choć nie bez pewnych uwag, którymi zaraz się z Wami podzielę. Solidna dawka wiedzy o mikroflorze i garść praktycznych porad – to niewątpliwe plusy. A co na minus moim zdaniem? Przeczytajcie!

czytaj więcej