Jak zacząć dietę eliminacyjną? Kiedy z jakichkolwiek powodów decydujemy się przejść na dietę bezglutenową, bez nabiału czy innych alergenów pojawia się pytanie jak zacząć. Wbrew pozorom wyeliminowane składników to najłatwiejsza część. Natomiast znalezienie zamienników i opracowanie diety to już poważne zadanie. Tym trudniejsze im więcej produktów trzeba wyeliminować... Dlatego warto postępować według trzech kroków: Jak zacząć dietę? Najlepiej od badań na alergię! Dlaczego lepiej zrobić badania na alergię pokarmową i na ich podstawie ...
Read MoreNietolerancja glutenu – dlaczego w ostatnim czasie coraz więcej osób mówi, że „gluten szkodzi?”. Czy to tylko kwestia mody? Czy nagle okazało się, że kilka procent społeczeństwa lubi sobie utrudniać życie i rezygnuje z pysznych bułeczek, ciastek i naleśników ze względu na trend? A może problem jest jednak bardziej realny niż się wydaje? Nietolerancja glutenu – najczęściej zadawane pytania. Ostatnio zaczęłam się zastanawiać czy bardziej w modzie jest być na diecie ...
Read More
Alergia Pokarmowa , Dieta , Dziecko , Produkty i porady
Komu szkodzi mleko? Napoje roślinne to nie jest moda!
Komu szkodzi mleko? Albo lepiej: komu szkodzi, że dla mleka są na rynku dostępne alternatywy? Lubię ironię, poczucie humoru mam duże i śmieszy mnie żart o dojeniu migdałów. Ale totalnie nie rozumiem dlaczego NADAL uznaje się specjalne wymagania dietetyczne za modę i fanaberię. Tak długo jak opiniotwórczy blogerzy będą robić sobie podśmiechujki z diety bezmlecznej i bezglutenowej tak długo będzie problem. Problem, którego oni nie czują, bo nigdy nie walczyli ...
Read More
Alergia Pokarmowa , Dieta , Dziecko , Mąki , Produkty i porady , Zakupy , Ziarna i kasze
Skład produktów bezglutenowych – nie jedz tego, człowieku!
Co się musi stać, żeby skład produktów bezglutenowych zaczęły nadążać za trendem „czystej etykiety”? W tej chwili będąc na diecie bezglutenowej i szukając alternatywy dla glutenowego pieczywa, makronu czy słodyczy łatwo wdepnąć na minę i wrzucić do koszyka produkt, który w składzie ma takie cuda jak np. hydroksypropylometyloceluloza. Przechodzimy na dietę bez glutenu żeby być zdrowszym. Czy chcemy jeść coś, czego nawet nie da się przeczytać? Produkty bezglutenowe – żywność funkcjonalna ...
Read More
Alergia Pokarmowa , Dieta , Produkty i porady
Leczenie holistyczne – czyli dlaczego nie warto szufladkować pojęć.
Czy leczenie holistyczne powinno być wrzucane do jednego worka z medycyną niekonwencjonalną? Po wpisaniu w google frazy „medycyna holistyczna” wyświetla się na początku wpis z Wikipedii pod hasłem „medycyna niekonwencjonalna”. Czy naprawdę te pojęcia powinny być łączone? Czy można w jednym szeregu postawić holistyczne podejście do pacjenta i różnie, nie zawsze do końca naukowe metody diagnostyczne czy lecznicze? A może przez to zaszufladkowanie lekarze boją się używać terminu „leczenie holistyczne” ...
Read More
Alergia Pokarmowa , Badania , Dieta , Dziecko
Komu szkodzi gluten: nietolerancja glutenu, alergia na gluten, celiakia…
Komu szkodzi gluten ? Kto powinien być na diecie bezglutenowej? Przejrzałam mnóstwo stron i portali internetowych i bałagan informacyjny jest tak duży, że sama zaczęłam się gubić i zadawać sobie pytanie komu właściwie gluten szkodzi i jakie są jednostki chorobowe związane z glutenem. A może są jeszcze inne zalecenia dla diety bezglutenowej? Postanowiłam nieco uporządkować wiedzę na podstawie dostępnych doniesień w tym temacie. Komu szkodzi gluten? Choroby związane z glutenem są ...
Read More
Alergia Pokarmowa , Dieta , Do pobrania , Dziecko , Mikroflora
Dieta bezglutenowa dla dzieci z autyzmem – poradnik w PDF
Dieta bezglutenowa dla dzieci z autyzmem - jak podejść do tematu? Miałam przyjemność prowadzić warsztaty organizowanych przez Fundację Nowa Nadzieja. Dotyczyły one diety eliminacyjnej u dzieci ze spektrum autyzmu. Dietetyk Instytutu Mikroekologii Zuzanna Baraniak przedstawiła część teoretyczną, ja opowiedziałam o diecie z praktycznego punktu widzenia. Dlaczego w ogóle rozmawiamy o diecie bezglutenowej i bezmlecznej w autyzmie? Czy to ma podstawy naukowe? Krótki przegląd: co wiemy, czego nie wiemy + poradnik do ...
Read MoreBezmleczny, bezglutenowy jadłospis na trzeci dzień stosowania diety 1600 kcal z aplikacją Kcalmar. Dieta eliminacyjna może sprawiać na początku problemy. Gotowy jadłospis pomaga kontrolować ilość spożywanego jedzenia, a dzięki przepisom można poznać nowe produkty. Mnie wprawdzie już kusi, żeby coś zmieniać i trochę faktycznie modyfikuję tej jadłospis. Zobaczcie co przygotowałam na trzeci dzień. Na początek optymistyczna informacja: czas spędzony w kuchni zamknął się w 30 minutach. Dodam, że tym razem posiłki ...
Read MoreJadłospis bez glutenu i bez mleka na kolejny dzień diety eliminacyjnej. Wczoraj (dzień 1) zaczęłam testować działanie aplikacji KcalMar, gdzie Zuzanna Baraniak z Instytutu Mikroekologii udostępniła mi testowy, tygodniowy jadłospis bez glutenu i bez nabiału. Dziś czas na dzień drugi. Zobaczcie co i w jakiej ilości mam zjeść dzisiaj. Dieta 1600 kcal to niby nie dużo. Obawiałam się, że będę głodna. Tutaj muszę powiedzieć - nie jestem. Aczkolwiek brakuje mi trochę ...
Read More
Badania , Dieta , Mikroflora
Dieta w Candida. Jakie produkty są dozwolone w grzybicy a jakich należy unikać?
Dieta w Candida - czy możliwe jest leczenie dietą? Coraz więcej osób podejrzewa u siebie przerost Candidy. Faktem jest, że grzyb ten występuje powszechnie w naszym organizmie, ale liczy się nie tyle jego obecność, co ilość. Jeśli wyniki badań wskazują na znaczny przerost Candidy należy zastanowić się nad wdrożeniem leczenia i diety. Jakie są możliwości? Z Candidą do lekarza rodzinnego? Jeśli udamy się do lekarza rodzinnego z podejrzeniem grzybicy wywołanej Candidą jest ...
Read More