Alergia Pokarmowa

Jaką dietę wybrać? Najlepiej żadną… a już na pewno nie każdą po trochu

Jaką dietę wybrać żeby dobrze się czuć, schudnąć, pozbyć się problemów zdrowotnych? Przyznam, że to, do jakiego stopnia stało się ostatnio popularne eksperymentowanie ze swoją dietę i organizmem nieco mnie przeraża. Spotykam się, prowadzę warsztaty i rozmawiam z bardzo wieloma ludźmi, a problem, który powtarza się bardzo często to stwierdzenie „mi już wszystko szkodzi”. Czy sytuacja, kiedy nie możemy jeść prawie niczego jest dobra? Czy stosowanie restrykcyjnych diet to jest ...

Read More

Badania na nietolerancję pokarmową – jakie? sIgA, IgA, IgG, IgE – tajemnicze skróty, które warto znać

Badania na nietolerancję pokarmową (nadwrażliwość pokarmową, alergię pokarmową opóźnioną) pojawiają się na rynku jak grzyby po deszczu. Co zwykle się w nich porównuje? Najlepiej brać pod uwagę: Jakość testów (walidacja, powtarzalność) Metodę wykonywania testów (najlepiej Elisa, uznana metoda diagnostyczna) Ilość badanych alergenów w stosunku do ceny (lepiej układa się dietę mając szerszy panel) Oprócz tego warto orientować się co właściwie oferują firmy sprzedające badania na nietolerancję pokarmową (alergię pokarmową opóźnioną). Co ...

Read More
komu szkodzi gluten

Komu szkodzi gluten: nietolerancja glutenu, alergia na gluten, celiakia…

Komu szkodzi gluten ? Kto powinien być na diecie bezglutenowej? Przejrzałam mnóstwo stron i portali internetowych i bałagan informacyjny jest tak duży, że sama zaczęłam się gubić i zadawać sobie pytanie komu właściwie gluten szkodzi i jakie są jednostki chorobowe związane z glutenem. A może są jeszcze inne zalecenia dla diety bezglutenowej? Postanowiłam nieco uporządkować wiedzę na podstawie dostępnych doniesień w tym temacie. Komu szkodzi gluten? Choroby związane z glutenem są ...

Read More

Dieta bezglutenowa dla dzieci z autyzmem – poradnik w PDF

Dieta bezglutenowa dla dzieci z autyzmem - jak podejść do tematu? Miałam przyjemność prowadzić warsztaty organizowanych przez Fundację Nowa Nadzieja.  Dotyczyły one diety eliminacyjnej u dzieci ze spektrum autyzmu. Dietetyk Instytutu Mikroekologii Zuzanna Baraniak przedstawiła część teoretyczną, ja opowiedziałam o diecie z praktycznego punktu widzenia. Dlaczego w ogóle rozmawiamy o diecie bezglutenowej i bezmlecznej w autyzmie? Czy to ma podstawy naukowe? Krótki przegląd: co wiemy, czego nie wiemy + poradnik do ...

Read More

Menu bezglutenowe dla dziecka (i bezmleczne, bez jajek)

Przykładowe, czterodniowe menu bezglutenowe dla dziecka (również bez nabiału). Przedstawione przepisy są bez mięsa, można je zawsze dodać np. pieczone lu grillowane, na zmianę z rybą. Tabelkę z rodzinami rotacji znajdziesz tutaj Menu bezglutenowe dla dziecka Menu bezglutenowe dla dziecka może stanowić problem. Poniżej przedstawiam przykładowe dania, które mogą zasmakować dzieciom. Ich przygotowanie nie zajmuje dużo czasu. Ułożyłam je w rotacji wg zbóż, żeby pokazać jak to robić. Dzień 1. (jaglany + amarantus) Śniadanie: kaszka ...

Read More

Dieta bezglutenowa w przedszkolu – obowiązki placówki i prawa rodziców

Dieta bezglutenowa w przedszkolu (podobnie jak każda inna dieta eliminacyjna) może stanowić duży problem. Nie jest to reguła, ale przedszkola publiczne zwykle odmawiają rodzicom prowadzenia indywidualnej diety bezglutenowej czy bezmlecznej. Problem robi się wówczas, kiedy odmawiają także serwowania dzieciom posiłków przygotowanych przez rodziców. Czy dyrekcja ma do tego prawo? Czy rodzic może przynosić własne posiłki do przedszkola? Zapytałam w Sanepidzie, w Wydziale Oświaty i w przedszkolu. I wiecie co? Dostałam ...

Read More

Witamina D a kremy z wysokim filtrem. Wybór między rakiem a niedoborami? Czy to przesada?

Lato, wakacje, opalanie – witamina D powinna produkować się jak szalona. Jednak od lat atakowani jesteśmy ze wszystkich stron ostrzeżeniami na temat szkodliwego działania promieni słonecznych i konieczności smarowania siebie i dzieci kremami z wysokim filtrem. A z drugiej strony media bombardują nas doniesieniami, że jako społeczeństwo cierpimy na niedobór witaminy D, która tworzy się właśnie przez kontakt skóry ze słońcem. Osobiście stanęłam przed dylematem – smarować czy nie smarować? ...

Read More

Suplementy diety dla dziecka (i nie tylko) – czy konieczne?

Suplementy diety dla dziecka – konieczność, czy wymysł przemysłu farmaceutycznego? Witamina K i D – po co właściwie ją podajemy? I czy dorośli powinni brać suplementy? A może wystarczy dobrze zbilansowana dieta i żadne pastylki nie są potrzebne? Kiedy zaczyna się temat suplementacji diety pytań nasuwa się całkiem sporo. Postanowiłam zasięgnąć opinii eksperta: dr hab. med. Jan Mazela, kierownik Kliniki Zakażeń Noworodka UM w Poznaniu odpowiada na pytania dotyczące suplementacji. Dlaczego ...

Read More

Dieta matki karmiącej piersią – przeczytaj zanim odstawisz dziecko (albo umrzesz z głodu…)

Dieta matki karmiącej - nie wiem ile razy rozmawiałam już na temat z młodymi mamami, zupełnie skołowanymi co mogą, a czego nie. Poniżej kilka historii plus garść porad jak ogarnąć kwestię diety dla karmiących piersią. Zwłaszcza, kiedy okazuje się, że dziecko ma alergię. Bo, wbrew ogólnemu przekonaniu, mało której matce i dziecku służy dieta z kurczaka, ryżu i marchewki… Najlepiej będzie, jeśli opowiem Wam to na przykładach. Dieta matki karmiącej - przykłady ...

Read More

Atopowe Zapalenie Skóry dieta i probiotykoterapia mogą pomóc!

Kiedy pojawia się atopowe zapalenie skóry dieta i probiotykoterapia mogą stać się doskonałymi narzędziami wsparcia leczenia. Od jakiegoś czasu jestem na facebooku członkiem grupy dla rodziców, którzy borykają się z problemem Atopowego Zapalenia Skóry (AZS) u swoich dzieci. Przyznam, że często jestem jednocześnie przerażona (jak poważne bywają te problemy), a jednocześnie pełna podziwu jak wiele wysiłku wkładają rodzice by pomóc swoim dzieciom. Chciałabym, żebyście przeczytali ten artykuł: czy probiotykoterapia i ...

Read More