Produkty i porady

Mąka ryżowa bezglutenowa – do czego jej używać, jakie przepisy?

Mąka ryżowa jest bezglutenowa, lekkostrawna, i stanowi dobry substytut mąki pszennej. Znajduje powszechne zastosowanie w kuchni, między innymi używana jest do pieczenia pieczywa, papieru ryżowego, wypieków, panierek, jak również do zagęszczenia zup, sosów. Ma grubszą strukturę niż mąka pszenna i nie posiada jej zdolności sklejających. Można powiedzieć, że sama w sobie jest dość "sucha" dlatego warto traktować ją jako mąkę bazową, ale używać wymieszaną z mąkami skrobiowymi. Jak ją stosować ...

Read More

Zamienniki jajka – czym zastąpić jajko?

Zamienniki jajka często przysparzają problemów. Na rynku są wprawdzie wegańskie, syntetyczne zamienniki jajka, ale można też poradzić sobie bez nich. Naleśniki bez jajka to tylko jeden z problemów. Jakie zamienniki jajka sprawdzą się w ciastach, placuszkach, a nawet… jajecznicy? Zamienników jajka jest sporo, ale nie każdy sprawdza się do wszystkiego. Warto wiedzieć kiedy użyć kisielu z siemienia a kiedy wystarczy rozgnieciony banan. Zamienniki jajka - czym zastąpić jajko? Zależy od przepisu! Jajka ...

Read More

Co do picia dla dziecka? Czy soki są zdrowe i jaką wodę podawać?

Co do picia dla dziecka? Czy soki są zdrowe i jaką wodę podawać? Co do picia dla dziecka? Czy roczniak może pić herbatkę? Jaki sok dla dziecka? Czy dopajać niemowlę karmione piersią? Wydawałoby się, że temat tego, co i jak podawać do picia dla dziecka nie jest zbyt skomplikowany. Okazuje się jednak, że jest on jednym z najczęstszych źródeł błędów dietetycznych, które popełniają rodzice. Poszukajmy odpowiedzi na najważniejsze pytania: Ile powinno pić ...

Read More

Co zamiast mleka dla dziecka? Czy dziecko musi jeść mleko?

Co zamiast mleka dla dziecka? I czy dziecko w ogóle musi jeść mleko? To ważne pytania, które zadają rodzice małych alergików albo wegan. W przypadku noworodka i niemowlęcia mleko jest głównym składnikiem diety. Z tym, że najlepiej jeśli jest to mleko mamy. A co później? Jak to jest z tym mlekiem dla dziecka. Czy dziecko musi jeść mleko? Noworodek i niemowlę do około 6 miesiąca życia żywi się wyłącznie mlekiem. Najlepiej jeśli ...

Read More
co zamiast chleba

Co zamiast chleba? Co zamiast kanapek?

Co zamiast chleba i co zamiast kanapek – to najczęściej pojawiające się pytania, które zadają mi uczestnicy warsztatów czy wykładów. Chleb to przecież podstawa śniadań i kolacji. Kanapka to najpopularniejsze danie do śniadaniówki. A tutaj nagle dieta bezglutenowa i problem z pieczywem. Jak to rozwiązać? Co zamiast chleba i dlaczego bez chleba? Powody rezygnacji z pieczywa są różne. Na diecie bezglutenowej często trudno kupić dobrej jakości chleb, a nie każdy czuje się ...

Read More

Chia czy siemię lniane? (szałwia hiszpańska) – źródło wapnia, smaczny puddnig

Co to jest chia (czyt: czia) i skąd wzięła się w naszych sklepach? Jeszcze kilkanaście lat temu nikt  o chia (szałwii hiszpańskiej) nie słyszał. Później nagle zarosiło się od przepisów na puddingi z chia i teraz żadna aspirująca do miana zdrowej kawiarnia bez takiego deseru nie może się obejść. Co to właściwie jest ta chia i czy warto ją kupić? Nasiona te pochodzą z Ameryki Południowej. Zyskała dużą popularność dzięki swoim właściwościom. ...

Read More

Agar agar – wegański zamiennik żelatyny

Agar to substancja żelująca wytwarzana z krasnorostów (roślin). Jest bezbarwna i bezzapachowa. Uznawana za wegański zamiennik żelatyny. Najczęściej występuje w postaci proszku, granulatu, pasków lub przeźroczystych płatów. Coraz częściej w marketach można spotkać np. galaretki z agarem zamiast żelatyny. Można go także kupić jako samodzielny produkt w sklepach ze zdrową żywnością. Dlaczego warto go używać zamiast żelatyny i co musisz o nim wiedzieć? Agar na diecie Agar jest uznawany za bardzo dobry ...

Read More

Bezglutenowa panierka – jak zastąpić bułkę tartą?

Bezglutenowa panierka oznacza, że trzeba jakoś zastąpić bułkę tartą. Oczywiście można zmielić wysuszone, bezglutenowe bułki (i to jest jedno z rozwiązań), a na rynku są dostępne gotowe bezglutenowe panierki. Jednak mając w domu produkty z tej listy spokojnie zrobimy chrupiącą panierkę. W jaki sposób? Bezglutenowa panierka – do czego jej używamy? Jak zastąpić bułkę tartą? Nie wiem jak Wy, ale ja uwielbiam jedzenie w panierce. Warzywa, kotleciki, rybę, owoce morza. Najchętniej wszystko ...

Read More

Syrop na odporność dla dziecka – co się w nim kryje? Który można polecić, a od których trzymać się z daleka.

Syrop na odporność dla dziecka – co się w nim kryje? Syrop na odporność dla dziecka to jeden z najchętniej kupowanych preparatów w sezonie jesienno – zimowym. Nic dziwnego, że w aptece znajdziemy ich całe zatrzęsienie. Wybór jest tak duży, że mój pierwotny plan porównania składów szybko musiał zostać zweryfikowany. Znalazłam kilkadziesiąt syropów dla dzieci, z których każdy reklamowany był jako „syrop na odporność”. Czego udało mi się dowiedzieć? Zabrałam się za ...

Read More

Probiotyk na bóle brzucha – jaki wybrać i na co?

Probiotyk na bóle brzucha – jaki wybrać i na co? Jaki probiotyk na bóle brzucha wybrać? Czy u dziecka stosować takie same preparaty jak u dorosłego? I czy w każdym bólu brzucha probiotyk będzie dobrym rozwiązaniem? Chciałabym pokazać Wam na podstawie serii bardzo dobrych probiotyków marki Lactibiane jak ważne jest właściwe dobranie preparatu do dolegliwości. Problemy z brzuchem? Koniecznie przeczytaj! Probiotyk na bóle brzucha – dlaczego? Mogłoby wydawać się, że zastosowanie probiotyku przy ...

Read More