Produkty i porady - Dieta eliminacyjna

by dietaeliminacyjna 16 grudnia, 2015

Mąki bezglutenowe – którą wybrać od czego?

Mąki bezglutenowe można podzielić na te naturalnie bezglutenowe i oczyszczone z glutenu mieszanki. W tym artykule skupię się na mąkach naturalnie bezglutenowych. Wybór jest bardzo duży, ja postaram się opisać najpopularniejsze i najbardziej uniwersalne. Mąki bezglutenowe - jakie są zamienniki mąki pszennej? Najbardziej popularne mąki bezglutenowe to: mąka ryżowa mąka gryczana mąka ziemniaczana mąka z tapioki mąka sojowa mąka kokosowa mąka kukurydziana mąka migdałowa Czym się różnią mąki bezglutenowe od tych z glutenem? Przede ...

by dietaeliminacyjna 9 listopada, 2015

Dieta eliminacyjna produkty które warto mieć w domu

Dieta eliminacyjna prowadzona w oparciu o wyniki testów na alergię IgG zależną zakłada, że z jadłospisu znika często wiele znanych i lubianych produktów. Ze względu na to, że każdy ma inne wyniki trudno prawować jedną, uniwersalną listę zakupów. Rozpoczynając dietę warto jednak mieć w kuchni kilka produktów bazowych. Co kupić na początek? Pierwsze zakupy mogą być trudne. Warto jednak wziąć do ręki swój wynik na testów na alergię IgG zależną i ...

by dietaeliminacyjna 6 listopada, 2015

Produkty i porady

Chleb bezglutenowy to wyzwanie!

Na diecie eliminacyjnej najtrudniej znaleźć dobre pieczywo. A całkowita rezygnacja z chleba to wyrzeczenie, na które nie wszystkich stać. Będąc trzeci tydzień na diecie uświadomiłam sobie, że albo szybko znajdę sensowną alternatywę dla chleba, albo rzucę się na bułki w sklepie. Jakie są możliwości? Chleb bezglutenowy to wyzwanie! Skąd wziąć pieczywo na diecie bezglutenowej? Gotowe chleby bezglutenowe paczkowane Dla szczęściarzy, którzy mogą jeść drożdże znajdzie się coś na półkach z żywnością bezglutenową. Niestety gotowe ...

by dietaeliminacyjna 16 października, 2015

Produkty i porady , Leksykon dobrych produktów , Ziarna i kasze

Proso w kuchni. Kasza jaglana na diecie eliminacyjnej

Proso w kuchni to wybawienie! Jeśli nie masz alergii na proso- możesz odetchnąć z ulgą! Popularna kasza jaglana z powodzeniem zastąpi wiele "glutenowych" produktów. Jak wykorzystać proso w kuchni bezglutenowej? Proso w kuchni - jak wykorzystać? Ziarno prosa jest niezwykle wdzięczne w przygotowywaniu. Oprócz popularnej kaszy jaglanej mamy do wyboru także mąkę jaglaną, płatki jaglane, i proso ekspandowane (popping). Do czego je wykorzystać? Kasza jaglana - przygotowanie i wykorzystanie Same ziarna kaszy jaglanej mogą ...

by dietaeliminacyjna 14 października, 2015

Produkty i porady

Czy warto kupować ekologiczną żywność?

Z racji mojej pracy mam do czynienia z na co dzień z tematem ekologicznej żywności. W rozmowach, kiedy już wypłynie temat czym się zajmuję, zazwyczaj pada wtedy pytanie, "czy ekologiczna żywność do oszustwo i naciąganie". Odpowiadam więc, zbiorowo (i od dziś będę odsyłać rozmówców do tej notki na blogu). Czy warto kupować ekologiczną żywność? Na początku zaznaczam, że nie pracuję dla żadnej firmy produkującej żywność ekologiczną ani dla jednostek certyfikujących. Wtedy to ...

by dietaeliminacyjna 14 października, 2015

Dieta , Alergia Pokarmowa , Dziecko , Produkty i porady

Ukryte alergeny – pod jakimi nazwami kryją się jajka, mleko, gluten?

Problem z prawidłowo prowadzoną dietą eliminacyjną jest taki, że należy usunąć ze swojego menu wszystkie alergeny na które została stwierdzona reakcja. Czego unikać? Gdzie w żywności znajdziemy ukryte alergeny? Jakie są inne błędy popełniane w diecie eliminacyjnej? Przeczytasz tutaj. Alergeny mogą jednak znajdować się w wielu produktach, a w składzie kryć się pod różnymi nazwami. Czego unikać? Ukryte alergeny - pod jaką nazwą kryje się gluten, białko mleka krowiego, soja? Tutaj znajdziesz PDF z ...