Tofucznica to przykład nazwy, która odstrasza bardziej niż "bycze jądra w sosie własnym". No ale cóż zrobić, skoro tofucznica jest pyszna? Przełknąć nazwę i gotować! Jeśli ktoś ma propozycje na lepszą nazwę to proszę, podzielcie się nią! Dlaczego tofucznica? Ano dlatego, że to alternatywna jajecznica z tofu.Tofu swoją strukturą i konsystencją przypomina nieco białko jajka. Dlatego może dobrze je zastąpić jako główny składnik tego dania, ale w wersji wegańskiej. Osobiście uważam, że ...
Read More
Na lunch , Na śniadanie , Naleśniki i placuszki , Przepisy
Bezglutenowe placki drożdżowe – (bez mleka)
Bezglutenowe placki to moja najczęściej używana alternatywa dla pieczywa. Robię często, drożdżowe po raz pierwszy. Ten przepis jest z jajkami, ale sądzę, że z powodzeniem można je zastąpić kisielem z siemienia. Ja jajka ostatnio wprowadziłam ze względu na zalecenia zdrowotne. Placuszki są dobre, bo ciasto można zrobić wieczorem, a szybko usmażyć rano - nie zajmie to więcej czasu niż zrobienie kanapki. Można też z powodzeniem smażyć dzień wcześniej i zabrać ...
Read More
Desery , Na lunch , Na śniadanie , Naleśniki i placuszki , Przepisy , Wszystkie
Bezglutenowe placuszki kokosowe (bez nabiału, bez jajek)
Bezglutenowe placuszki to często wykorzystywana przeze mnie alternatywa dla kanapek. Robię je na na tyle często, że muszę urozmaicać przepisy, żeby się nie znudziły. Tym razem wersja z kokosem. Bezglutenowe placuszki kokosowe - składniki (na około 10-12 placuszków) 300 ml wody kokosowej. Ja mam spore zapasy po promocji w Lidlu;) Jeśli jednak nie masz wody kokosowej może być mleko roślinne. 1,5 szklanka mąki ryżowej. Lubię mąkę ryżową za jej neutralny smak ...
Read More
Na lunch , Naleśniki i placuszki , Przepisy , Wszystkie
Bezglutenowe placki ziemniaczane (bez jajek)
Bezglutenowe placki ziemniaczane okazały się całkiem proste (w przeciwieństwie do pierogów, które nadal są dalekie od ideału). Na początku bałam się, że będą rozpadać się podczas smażenia, ale okazało się, że da się zrobić bezglutenowe placki ziemniaczane bez jajek. Jaki jest ich tajemniczy składnik? Bezglutenowe placki ziemniaczane - proporcje na około 6 placków 3 duże ziemniaki (takie na prawdę spore) 2 małe, surowe cebule 2 łyżki czubate mąki gryczanej (smaku prawie nie czuć w ...
Read MoreBezglutenowy obiad zwykle sprawia mniejszy problem niż śniadanie czy kolacja, ale czasami po prostu może zabraknąć pomysłów. Bardzo prosty do wykonania jest przepis na faszerowaną paprykę z kaszą jaglaną. Szczerze mówiąc najlepsze w tym przepisie jest to, że do nafaszerowania papryki możesz użyć właściwie dowolnych warzyw i kaszy. Równie dobrze możesz wykorzystać zamiast kaszy jaglanej ryż czy quinoa, a zamiast cukinii użyć np. marchewki. To, co istotne przy przygotowywaniu faszerowanej ...
Read MoreSzybkie, bezglutenowe i bezmleczne danie, które wykorzystałam w trakcie testowania aplikacji Kcalmar. Robi się je pół godziny. Przepis podany jest na dwie porcje. Makaron bezglutenowy z bakłażanem - składniki na dwie porcje 1 bakłażan 200 gram passaty pomidorowej 2 ząbki czosnku świeża bazylia 2 szklanki makaronu bezglutenowego (ja użyłam kukurydzianego, może być gryczany) sól, pieprz, pół łyżeczki cukru 2 łyżki oliwy z oliwek coś zielonego: natka pietruszki/kolendra/szczypiorek płatki drożdżowe (opcjonalnie, 2 ...
Read More
Dania z kaszy , Na lunch , Przepisy , Wszystkie
Bezglutenowy obiad: kurczak z kaszą quinoa z warzywami
Przepis na bezglutenowy obiad z całodziennego menu w ramach testowania programu KcalMar. Podaję proporcje na 2 porcje. Przepis jest ciekawy i wychodzi go zaskakująco sporo:) Kukurydzę można z powodzeniem zastąpić innym warzywem np. papryką. Nieczęsto daję dania mięsne, bo staram się je ograniczać. Tym razem robię wyjątek, ponieważ chcę się trzymać obliczeń z diety. Jednakże kurczak jest w tym przepisie oddzielnie, więc nic nie stoi na przeszkodzie aby go zastąpić ...
Read MoreZupa dyniowa stała się ostatnio mocno obecna na blogach kulinarnych. Nie wiem jak przekłada się to na polskie stoły, ale u mnie jesienią to stała pozycja w menu. Zupa dyniowa ma same zalety: jest wegańska, sycąca, szybko się ją robi. Można przygotować ją na wiele sposobów i z różnymi dodatkami. Ja proponuję zupę dyniową z tahini i mlekiem kokosowym. Tahini i sezam jako posypka to świetne źródło wapnia. Gotujcie! Zupa dyniowa ...
Read More
Desery , Na lunch , Na śniadanie , Naleśniki i placuszki , Przepisy , Wszystkie
Bezglutenowe placuszki – 10 minut, bez mleka, bez jajek
Bezglutenowe placuszki (bez mleka, bez jajek) to szybka propozycja na bezglutenowe śniadanie. Z wiadomości, które od Was dostaję wynika, że to własnie śniadania sprawiają największy kłopot na diecie eliminacyjnej. Pamiętajcie, że zawsze możecie skorzystać z innych śniadaniowych propozycji. Placuszki te nadają się dla osób z na diecie przeciwgrzybiczej. Zaserwowałam je dziś z bananem, ale spokojnie zamiast banana można podać np. z borówkami. Banan jest dopuszczalny jeśli jest lekko zielony. Bezglutenowe placuszki - ...
Read More
Desery , Na lunch , Na śniadanie , Przekąski , Przepisy , Wszystkie
Budyń z tapioki na mleku roślinnym
Budyń z tapioki wymaga pewnej wprawy, ale jest miłą odmianą od tradycyjnego budyniu. Warto pamiętać, że tapiokę można kupić w dużych granulkach i drobnych granulkach. Zdecydowanie polecam tą w drobnych granulkach. Duże gotuje się znacznie trudniej. Tapioka jest bezglutenowa i dość niedroga. Można kupić ją w dużych marketach (półki ze zdrową żywnością), w sklepach ze "zdrową żywnością", internecie. Jak przygotować budyń z tapioki? Budyń z tapioki - składniki na 3-4 porcje szklanka ...
Read More