Menu bezglutenowe dla dziecka (i bezmleczne, bez jajek)

by dietaeliminacyjna 23 września, 2016 18975 Views

Przykładowe, czterodniowe menu bezglutenowe dla dziecka (również bez nabiału). Przedstawione przepisy są bez mięsa, można je zawsze dodać np. pieczone lu grillowane, na zmianę z rybą.

Tabelkę z rodzinami rotacji znajdziesz tutaj

Menu bezglutenowe dla dziecka

Menu bezglutenowe dla dziecka może stanowić problem. Poniżej przedstawiam przykładowe dania, które mogą zasmakować dzieciom. Ich przygotowanie nie zajmuje dużo czasu. Ułożyłam je w rotacji wg zbóż, żeby pokazać jak to robić.

Dzień 1. (jaglany + amarantus)

Śniadanie: kaszka jaglana na mleku roślinnym (orzechy i suszone owoce można zastąpić świeżymi np borówkami. Zamiast syropu do słodzenia można użyć ksylitolu, albo w ogóle nie dosładzać – mleka roślinne, nawet te bez dodatku cukru, są często słodkie same w sobie)

Obiad: Kotleciki z kaszy jaglanej i soczewicy + dowolna surówka

Podwieczorek: koktajl z amarantusem

Kolacja: Szybka zupa warzywna (można ugotować na dwa dni). Niektóre dzieci mogą przekonać się do zup warzywnych jeśli zmiksujemy je na zupę – krem. Jednak nie należy mielić zbyt dokładnie i z biegiem czasu zostawiać coraz większe kawałki, żeby dziecko przywykło do kawałków warzyw.

Dzień 2. (ryżowy)

śniadanie: budyń z tapioki lub płatki ryżowe na mleku roślinnym z jabłkiem i cynamonem

Obiad: zupa warzywna (taka jak poprzedniego dnia) z ryżem. Drugie danie: grillowana ryba + surówka + komosa ryżowa (quinoa)

Podwieczorek: pokrojone na kawałki marchewki, ogórek lub inne lubiane przez dziecko warzywa

Kolacja: wafle ryżowe (lub chleb z mąki ryżowej) z wędliną, warzywa

Dzień 3. (gryczany)

Śniadanie: mus owocowy z gryką ekspandowaną

Obiad: zupa dyniowa (można ugotować na dwa dni) + kasza gryczana z warzywami + np. grillowana pierś kurczaka

Podwieczorek: koktajl owocowy lub owoce

Kolacja: kanapki z chlebem gryczanym

Dzień 4 (kukurydziano – ziemniaczany)

Śniadanie: płatki kukurydziane bez cukru i glutenu z jogurtem kokosowym