Z racji mojej pracy mam do czynienia z na co dzień z tematem ekologicznej żywności. W rozmowach, kiedy już wypłynie temat czym się zajmuję, zazwyczaj pada wtedy pytanie, "czy ekologiczna żywność do oszustwo i naciąganie". Odpowiadam więc, zbiorowo (i od dziś będę odsyłać rozmówców do tej notki na blogu). Czy warto kupować ekologiczną żywność? Na początku zaznaczam, że nie pracuję dla żadnej firmy produkującej żywność ekologiczną ani dla jednostek certyfikujących. Wtedy to ...
Read More
Problem z prawidłowo prowadzoną dietą eliminacyjną jest taki, że należy usunąć ze swojego menu wszystkie alergeny na które została stwierdzona reakcja. Czego unikać? Gdzie w żywności znajdziemy ukryte alergeny? Jakie są inne błędy popełniane w diecie eliminacyjnej? Przeczytasz tutaj. Alergeny mogą jednak znajdować się w wielu produktach, a w składzie kryć się pod różnymi nazwami. Czego unikać? Ukryte alergeny - pod jaką nazwą kryje się gluten, białko mleka krowiego, soja? Tutaj znajdziesz PDF z ...
Read More
Łączna waga mikroorganizmów w naszym ciele wynosi ok 1,5-2 kg. Na jedną naszą komórkę przypada aż 10 komórek bakterii. Najwięcej z nich żyje w przewodzie pokarmowym. Coraz częściej mówi się o tym, że człowiek nie składa się wyłącznie z genów budujących jego organizm, ale jego funkcjonowanie uzależnione jest także od genów mikroorganizmów, które w nim zamieszkują. Dlatego prawidłowa mikroflora to jeden z najważniejszych elementów zachowania dobrego zdrowia i odporności. Jaka ...
Read More
Dieta eliminacyjna nie polega wyłącznie na wykluczeniu produktów, które szkodzą. Warto zapoznać się z najczęściej popełnianymi błędami. Wprowadzanie diety na własną rękę, bez wykonania odpowiednich badań co może prowadzić do niewykluczenia wszystkich alergenów, a co za tym idzie braku poprawy klinicznej lub zakłamania wyników przyszłych badań (na przykład w kierunku celiakii) Jak ustrzec się błędu: dietę wprowadzić po wykonaniu diagnostyki w kierunku alergii, nietolerancji czy chorób (takich jak np. celiakia) Nieodpowiednie ...
Read More
Bardzo często popełnianym błędem przy prowadzeniu diety eliminacyjnej na własną rękę jest nie stosowanie się do nakazu rotacji produktów. Dlaczego jest to tak ważne? Po co stosować rotacje? Wyeliminowanie produktów z diety ma na celu leczenie alergii IgG-zależnej. Nieodłącznym elementem diety eliminacyjnej powinna również być rotacja. Co to jest alergia IgG zależna? Przeczytasz tutaj! Rotacja to takie komponowanie diety, żeby dozwolone produkty nie były spożywane częściej niż co 4 dni. Dotyczy to także produktów ...
Read More