Tarta jaglana z warzywami

Tarta na spodzie z kaszy jaglanej z wypełnieniem z jaglanego kremu i warzyw. Czas przygotowania – ok 40 minut. Bezglutenowa, bez mleka, bez soi, bez jajek.

Składniki:

Na spód:

• szklanka kaszy jaglanej
• ok 50 ml oleju. Tutaj użyty olej rzepakowy o smaku masła. Może być też kokosowy lub inny
• sól, gałka muszkatołowa
• 5-6 łyżek dowolnej mąki bezglutenowej*

*należy wybrać mąkę na którą nie występuje reakcja alergiczna. Najlepsza będzie mąka kukurydziana/ryżowa/sojowa/jaglana. Może być mąka ziemniaczana, jednak należy pamiętać, że wówczas ciasto będzie mniej przypominało kruche.

Na wypełnienie

• 100 ml dowolnego, niesłodzonego mleka roślinnego
• 5-6 łyżek kaszki jaglanej lub płatków jaglanych
• warzywa: tutaj użyty został por, papryka, zielony groszek, natka pietruszki
• przyprawy: sól, pieprz, tymianek

Wykonanie:

Spód:

Kaszę jaglaną gotujemy (tutaj przeczytasz jak gotować) i zostawiamy do lekkiego wystygnięcia. Następnie miksujemy, dodajemy olej, mąkę, przyprawy i ugniatamy jak ciasto kruche. Powinniśmy otrzymać zlepioną kulkę. Formę do tarty smarujemy tłuszczem, podsypujemy mąką i wyklejamy ciastem. Pieczemy ok 10-15 minut w nagrzanym do 150 stopni piekarniku. Jeśli ciasto zaczyna się podnosić nakłuwamy widelcem, żeby wypuścić powietrze. Podpieczony spód wyciągamy z piekarnika.

Wypełnienie:

Mleko roślinne zagotowujemy, wsypujemy kaszkę albo płatki i gotujemy. Gotowa masa powinna mieć konsystencję gęstego budyniu.

Część warzyw (tutaj akurat por i papryka) szatkujemy i podsmażamy, a następnie łączymy z masą. Można tego nie robić i dodać do masy po prostu podduszone warzywa pokrojone w kostkę, ale dzięki poszatkowanym masa będzie miała głębszy smak. Dodajemy przyprawy i masę wylewamy na spód. Na górze układamy pokrojoną w paski paprykę.

Wszystko pieczemy ok 15 minut w temperaturze 180 stopni. Po wyjęciu z piekarnika tarta MUSI się przestudzić żeby wypełnienie miało szansę się związać i  nie wypłynęło po upieczeniu. Gotową tartę ozdabiamy podduszonym zielonym groszkiem i natką pietruszki.

Smacznego!