Muffiny są dobre. Są łatwe, szybkie i prawie zawsze się udają. (a jak się nie udają to zawsze możesz zrobić z nich ciastka) Do muffinów możesz dodać co chcesz (chociaż uważałabym z liofilizowanymi owocami, ale o tym już w przepisie). Jeśli ktoś nie czuje się zbyt pewnie w ciastach, szczególnie takich bez wszystkiego, to spokojnie może produkować muffinki:) Składniki mokre: 1/3 szklanki oleju ryżowego (lub innego dobrego do pieczenia). Wskazówki co do ...
Read MoreNa czym smażyć? A co dodać do ciasta? Jaki olej do sałatki? Tłuszcze w diecie to temat, który budzi wiele emocji. Przez lata doniesienia naukowe odnośnie tłuszczów w codziennym jadłospisie ulegały zmianie. Był czas kiedy triumf święciła margaryna, a smalec trafił na listę produktów zakazanych. Mieliśmy też falę zachwytu nad oliwą z oliwek, a teraz wracamy do rodzimych olejów, najlepiej zimnotłoczonych. Tłuszcze nasycone, nienasycone, wielonasycone, jednonasycone, tłuszcze trans… to może ...
Read MoreJelita to elita:) Nie mogłam sobie odmówić małego rymu. Literatury na temat mikroflory jelit nie ma zbyt wiele na polskim rynku. Te, które są, mają zagranicznych autorów. Przez to, mimo, że temat mikroflory jest uniwersalny to dotyczą innych realiów. Głównie Stanów Zjednoczonych, gdyż tam badania nad mikroflorą są najbardziej zaawansowane. Jednak książka „Zdrowie zaczyna się od brzucha” jest pozycją po którą warto sięgnąć, żeby lepiej zrozumieć temat mikroflory. Przeczytajcie recenzję książki "Zdrowie ...
Read More
Dieta , Alergia Pokarmowa , Badania , Mikroflora
Hashimoto a dieta bezglutenowa – dlaczego przy chorobach autoimmunologicznych ważna jest dieta eliminacyjna?
Hashimoto a dieta bezglutenowa - czy ma to sens? Kiedy pacjent z chorobą Hashimoto trafia do dietetyka coraz częściej zaleca on dietę bez alergenów. Są specjaliści, którzy polecają stosować protokół autoimmunologiczny. Coraz częściej w Hashimoto zaleca się także badania w kierunku celiakii. Jaki związek ma dieta eliminacyjna i choroba Hashimoto? Spis treści Hashimoto a dieta bezglutenowa. Jaki ma związek z przewlekłym stanem zapalnym? Hashimoto a dieta bezglutenowa - czy to celiakia? ...
Read More
Mikroflora , Alergia Pokarmowa , Badania , Dziecko
Antybiotyki a mikroflora. Nowa badania! Świat nauki nie lekceważy mikroflory!
Świat medycyny rolę mikroflory jelit zna od dawna. Niestety, znaczenie jej diagnostyki i terapia mająca na celu przywrócenie prawidłowej mikroflory jest nadal niedoceniania przez wielu lekarzy. Coraz częściej jednak naukowcy wyraźnie zwracają uwagę, że niszcząc mikroflorę jelit zwiększamy ryzyko zachorowań na wiele poważnych chorób. Dotyczy to zwłaszcza dzieci. Pisałam już o badaniach na temat otyłości, teraz czas na najnowsze badania naukowców z Finlandii, którzy opublikowali swoje wyniki w magazynie Nature. Antybiotyki ...
Read More
Mikroflora , Alergia Pokarmowa , Badania
Nieszczelne jelito i bariera jelitowa. Zespół jelita przesiękliwego (jelito przesiąkliwe)
Nieszczelne jelito i bariera jelitowa to temat wrażliwy. To nie jest kolejna cudowna terapia, ani kolejny artykuł z cyklu "jedno rozwiązanie na wszystkie dolegliwości". Nie jest też tak, że zdrowe, "szczelne jelito" to gwarancja, że żadna choroba nas nie dosięgnie. I kolejna zła wiadomość: to nie jest problem, który można wyleczyć metodą "weź pigułkę". A jednak diagnostyka stanu jelit i odpowiednie dbanie o ich dobrą kondycję powinny być podstawą profilaktyki ...
Read More
Jeszcze raz zmierzyłam się z tematem naleśników. W tym wpisie przepis na same naleśniki, a dalej linki co też można z nich zrobić. Oczywiście naleśniki bezglutenowe, bezmleczne, bez jajek. Składniki: 2 szklanki napoju sojowego niesłodzonego (może być też inny napój roślinny, ważne żeby nie był słodzony) + trochę napoju gdyby ciasto było za gęste 1 szklanka mąki ryżowej 1/2 szklanki mąki jaglanej 2 czubate łyżki mąki ziemniaczanej 1 łyżka czubata mielonego ...
Read More
Dumna jestem z mojego wegańskiego i bezglutenowego beszamelu. Przypominam, że tradycyjnie ten sos składa się z masła, mleka i mąki. Trzeba więc było stworzyć przepis na wegański beszamel bez glutenu od nowa. Wszystko po to, żeby zrobić pyszny tort szpinakowy. Czytajcie i gotujcie! Składniki na tort naleśnikowy ze szpinakiem: naleśniki usmażone według tego lub tego przepisu. Potrzebujemy 5-6 sztuk. paczka mrożonego szpinaku olej kokosowy do smażenia szpinaku przyprawy do szpinaku (sól, ...
Read More
Przepisy , Desery , Na lunch , Naleśniki i placuszki , Wszystkie
Naleśnikowe roladki z owocami, dżemem i masłem orzechowym (bezglutenowe, wegańskie)
Naleśniki są idealne jako przekąska do szkoły, pracy i na podwieczorek. Owoce i masło orzechowe to cenne dodatki, które warto włączyć do swojej diety. Jeśli występuje alergia na orzechy masło w przepisie z powodzeniem można zastąpić. Składniki: naleśniki usmażone według tego lub tego przepisu. owoce: ja użyłam gruszki i banana masło orzechowe wysokiej jakości dżem lub konfitura Przygotowanie: Na jedną rolkę potrzebujemy około ćwierć banana i ćwierć gruszki. Można nałożyć trochę ...
Read More
Przepisy , Dania z kaszy , Kotlety , Wszystkie
Kotlety z soczewicy i kaszy jaglanej (bez glutenu i jajek)
Kotlet... Kotlet mielony to klasyka polskiego obiadu. Bezmięsne wersje kotletów podbijają internet i talerze nie tylko wegetarian. W kotlecie przydaje się bułka, żeby był wilgotny i nie twardy. I jajko - żeby się skleił. Na szczęście na diecie eliminacyjnej mamy taki wspaniały produkt jak kasza jaglana. Nie dość, że świetnie pełni funkcje bułki to jeszcze skleja. Prosty przepis na kotlety na niedzielny obiad:) Wegańskie, bezglutenowe kotlety z soczewicy, marchewki i płatków ...
Read More