O wpływie alergii pokarmowych i mikroflory na otyłość planowałam napisać już od dawna. Zacznę może od garści informacji i doniesień ze świata nauki. Otóż potwierdza się, że mikroflora jelit wpływa na to w jaki sposób organizm reaguje na pożywienie! Ma to wpływ między innymi na takie choroby jak rozwój cukrzycy czy otyłości. Przeczytaj o ciekawych badaniach izraelskich naukowców! Mikroflora jelit a otyłość - czy wg badań może istnieć związek? Jesz zdrowe ...
Read More
Dobra odporność u dziecka to marzenie każdego rodzica. Dieta jest niezwykle ważnym elementem w kształtowaniu odporności u dzieci. To logiczne, skoro 80% odporności „siedzi” w jelitach, których stan jest ściśle związany z tym co spożywamy. Wielu rodziców wspomaga odporność suplementując różnego rodzaju preparaty bogate w witaminę c lub tran, a zapomina o wsparciu dla jednego z najważniejszych organów kształtujących odporność – dla jelit i zamieszkujących w nich bakterii. Budowanie odporności ...
Read More
Dieta eliminacyjna, często bez podstawowych składników: mąki pszennej, jajek, mleka to duże pole do eksperymentów kulinarnych. Niektórzy sami wymyślają przepisy inni poprzestają na tych gotowych. Jednak każdemu czasami coś się nie uda. Ciasto będzie zbyt sypkie, lub zbyt gumowate. Przesłodzone lub po prostu niesmaczne. Co wtedy? Jak uratować nieudane ciasto? Dlaczego ciasto się nie udało? Wypieki: ciasta, chleby to najczęstsze pole do kulinarnych porażek. Nawet jeśli korzystamy z gotowego przepisu może się ...
Read More
Amarantus to ziarno, które obowiązkowo powinno znaleźć się w menu na diecie bezglutenowej. Produkty bogate w wapń i białko – czyli temat interesujący wszystkich, którzy muszą zrezygnować z nabiału w diecie. Niedobory wapnia na diecie bezmlecznej martwią szczególnie rodziców, którzy cały czas słyszą, że jest to składnik niezbędny dla budowy mocnych kości. Jest jednak ziarno, które stanowi doskonałą alternatywę dla mleka, bez którego trudno wyobrazić sobie zdrową dietę: bogate w ...
Read More
Źródła wapnia a dieta bez nabiału. Jakie są produkty bogate w wapń? Warto znać odpowiedź na to pytanie gdyż dieta bez nabiału jest popularna wśród matek karmiących piersią, stosowana u dzieci ze względu na „skazę białkową”. Alergia na białka mleka lub nietolerancja laktozy to coraz częstszy problem. Niezależnie od przyczyny eliminacji nabiału z diety, pada pytanie: jakie są źródła wapnia? Bo skoro nie z mleka, nie jogurtu i nie „danonków dla ...
Read More
Pisałam tutaj o znaczeniu w diecie składników bogatych w wapń. Specjalnie dla tych, którzy martwią się o niedobory, a chcą mieć pod ręką wysokowapniową przekąskę polecam szybkie batoniki. Łatwo się je robi i dobrze przechowuje. Składniki suche: 20 gram: nasion maku, nasion chia, amarantusa ekspandowanego, słonecznika 40 gram sezamu 8 łyżek płatków migdałowych Składniki mokre: 2 łyżki syropu daktylowego 2 łyżki syropu ryżowego 2 czubate łyżki ksylitolu 1 czubata łyżka masła orzechowego 2 ...
Read More
Sterylizujemy, wyparzamy, myjemy, płuczemy, odkażamy... Od kiedy dziecko pojawia się na świecie robimy wiele, żeby ustrzec je przed "tymi złymi bakteriami". Nie zdajemy sobie sprawy, że na przyszłą odporność naszego dziecka zaczynamy pracować już w momencie jego urodzenia. Co zrobić, żeby zwiększyć odporność u dziecka? Jak kształtować jego układ immunologiczny? Powiem przewrotnie - pozwólmy naszym dzieciom się ubrudzić! Jedna z najbardziej obrzydliwych rzeczy, jakie zrobiło moje dziecko (a pewnie każdy rodzic ...
Read More
Kasza kukurydziana czyli polenta jest doskonałą bazą dla wielu przepisów. Ogromny plus: można zrobić ją dzień wcześniej, a w dniu imprezy tylko podsmażyć ją na patelni lub użyć do zrobienia szaszłyków lub innych przekąsek. Jak przygotować kaszkę kukurydzianą? Ile czasu gotować polentę? Przeczytajcie! Kasza kukurydziana - podstawowy przepis na polentę: Uwaga! Kasza kukurydziana (polenta) potrzebuje sporo wody! 1 szklanka drobnej kaszki kukurydzianej (polenty) 2,5 szklanki wody odrobina soli przykładowe dodatki: przyprawy: świeże i ...
Read More
Rano obudziło mnie "czy możemy już wycinać ciasteczka?" Nieopatrzenie rzuciłam dzień wcześniej, że będziemy robić pierniczki. I że mam foremki. I że młody będzie wycinał. Pierniczki były zaplanowane na wieczór, ale musiałam przesunąć termin na popołudnie. Wczesne popołudnie. Bo młody nie dał by żyć. Więc jeśli macie w domu amatora wycinania ciastek to zróbcie mu te pierniczki. Są szybkie i bezproblemowe. Składniki: szklanka orzechów nerkowca namoczonych przez noc w przegotowanej wodzie ...
Read More
Dwa rodzaje pasztecików w jednym wpisie. Paszteciki z gotowej, bezglutenowej mieszanki mąk, oraz paszteciki z mąki gryczanej. Dwa rodzaje ciasta, dwa rodzaje farszów: z kiszonej kapusty i cieciorki oraz z kaszy gryczanej i soczewicy. Do tego podaję mój szybki sposób na poradzenie sobie z lepieniem pasztecików - przed świętami każda chwila jest cenna:) Wpis będzie podzielony trochę inaczej: Ciasto na paszteciki z gotowej mieszanki mąk firmy Doves Farm - to ta ...
Read More