Leksykon dobrych produktów - Dieta eliminacyjna

by dietaeliminacyjna 27 kwietnia, 2020

Ziarna ekspandowane – do czego używać, które i gdzie kupić?

Ziarna ekspandowane to zdecydowanie najpopularniejszy produkt w mojej kuchni. Zawsze mam kilka opakowań ulubionych ziaren ekspandowanych bo rozwiązują one większość problemów w bezglutenowych przepisach. A poza tym stanowią cenny składnik zdrowej, zbilansowanej diety. Czym są ziarna ekspandowane? Które ziarna ekspandowane wybrać do czego i jakie dania można z nich przygotować? Czym są ziarna ekspandowane? Ekspandowanie to proces który umożliwia „nadmuchanie” ziarna i nadanie mu objętości. Tak spreparowane ziarna nie wymagają już dalszej obróbki ...

by dietaeliminacyjna 22 sierpnia, 2019

Produkty i porady , Bez kategorii , Leksykon dobrych produktów , Mąki

Mąka ryżowa bezglutenowa – do czego jej używać, jakie przepisy?

Mąka ryżowa jest bezglutenowa, lekkostrawna, i stanowi dobry substytut mąki pszennej. Znajduje powszechne zastosowanie w kuchni, między innymi używana jest do pieczenia pieczywa, papieru ryżowego, wypieków, panierek, jak również do zagęszczenia zup, sosów. Ma grubszą strukturę niż mąka pszenna i nie posiada jej zdolności sklejających. Można powiedzieć, że sama w sobie jest dość "sucha" dlatego warto traktować ją jako mąkę bazową, ale używać wymieszaną z mąkami skrobiowymi. Jak ją stosować ...

by dietaeliminacyjna 22 stycznia, 2019

Leksykon dobrych produktów , Produkty i porady , Ziarna i kasze

Chia czy siemię lniane? (szałwia hiszpańska) – źródło wapnia, smaczny puddnig

Co to jest chia (czyt: czia) i skąd wzięła się w naszych sklepach? Jeszcze kilkanaście lat temu nikt o chia (szałwii hiszpańskiej) nie słyszał. Później nagle zarosiło się od przepisów na puddingi z chia i teraz żadna aspirująca do miana zdrowej kawiarnia bez takiego deseru nie może się obejść. Co to właściwie jest ta chia i czy warto ją kupić? Nasiona te pochodzą z Ameryki Południowej. Zyskała dużą popularność dzięki swoim właściwościom. ...

by dietaeliminacyjna 22 stycznia, 2019

Inne produkty , Leksykon dobrych produktów , Produkty i porady

Agar agar – wegański zamiennik żelatyny

Agar to substancja żelująca wytwarzana z krasnorostów (roślin). Jest bezbarwna i bezzapachowa. Uznawana za wegański zamiennik żelatyny. Najczęściej występuje w postaci proszku, granulatu, pasków lub przeźroczystych płatów. Coraz częściej w marketach można spotkać np. galaretki z agarem zamiast żelatyny. Można go także kupić jako samodzielny produkt w sklepach ze zdrową żywnością. Dlaczego warto go używać zamiast żelatyny i co musisz o nim wiedzieć? Agar na diecie Agar jest uznawany za bardzo dobry ...

by dietaeliminacyjna 8 stycznia, 2016

Produkty i porady , Leksykon dobrych produktów , Zakupy , Ziarna i kasze

Amarantus jako źródło wapnia i białka na diecie eliminacyjnej

Amarantus to ziarno, które obowiązkowo powinno znaleźć się w menu na diecie bezglutenowej. Produkty bogate w wapń i białko – czyli temat interesujący wszystkich, którzy muszą zrezygnować z nabiału w diecie. Niedobory wapnia na diecie bezmlecznej martwią szczególnie rodziców, którzy cały czas słyszą, że jest to składnik niezbędny dla budowy mocnych kości. Jest jednak ziarno, które stanowi doskonałą alternatywę dla mleka, bez którego trudno wyobrazić sobie zdrową dietę: bogate w ...

by dietaeliminacyjna 29 grudnia, 2015

Przepisy , Dania z kaszy , Leksykon dobrych produktów , Wszystkie

Kasza kukurydziana, czyli polenta – kaszka kukurydziana: gotowanie i wykorzystanie

Kasza kukurydziana czyli polenta jest doskonałą bazą dla wielu przepisów. Ogromny plus: można zrobić ją dzień wcześniej, a w dniu imprezy tylko podsmażyć ją na patelni lub użyć do zrobienia szaszłyków lub innych przekąsek. Jak przygotować kaszkę kukurydzianą? Ile czasu gotować polentę? Przeczytajcie! Kasza kukurydziana - podstawowy przepis na polentę: Uwaga! Kasza kukurydziana (polenta) potrzebuje sporo wody! 1 szklanka drobnej kaszki kukurydzianej (polenty) 2,5 szklanki wody odrobina soli przykładowe dodatki: przyprawy: świeże i ...

by dietaeliminacyjna 16 października, 2015

Produkty i porady , Leksykon dobrych produktów , Ziarna i kasze

Proso w kuchni. Kasza jaglana na diecie eliminacyjnej

Proso w kuchni to wybawienie! Jeśli nie masz alergii na proso- możesz odetchnąć z ulgą! Popularna kasza jaglana z powodzeniem zastąpi wiele "glutenowych" produktów. Jak wykorzystać proso w kuchni bezglutenowej? Proso w kuchni - jak wykorzystać? Ziarno prosa jest niezwykle wdzięczne w przygotowywaniu. Oprócz popularnej kaszy jaglanej mamy do wyboru także mąkę jaglaną, płatki jaglane, i proso ekspandowane (popping). Do czego je wykorzystać? Kasza jaglana - przygotowanie i wykorzystanie Same ziarna kaszy jaglanej mogą ...