Sukces, eureka i Nobel. Tak jest. Dziś po raz pierwszy po wielu próbach udało mi się zrobić naleśniki cieniutkie jak papier. W tym poście znajdziecie dwa przepisy na ciasta do naleśników: z mąki gryczanej i z gotowej mieszanki którą kupiłam na Dniach Alergii. Do tego przepis na szybki farsz, oraz pomysł na słodkie podanie gryczanych naleśników. Dodam tylko nieskromnie, że cały proces twórczy udało mi się zamknąć w jednej godzinie. ...
Read MoreRotacja - czy na pewno konieczna? Tak! Sama eliminacja produktów wydaje się wyzwaniem, a dodatkowa konieczność ich rotowania może na początku przyprawić o dreszcze. Jednak jest to niezbędne, żeby uniknąć alergizacji na te produkty, które jeść możemy. Jak zaplanować rotację? Gotowi na nowy, 4-dniowy dzień tygodnia? Prowadzenie diety eliminacyjnej z rotacją jest dość skomplikowane, przynajmniej na początku. Dlaczego? Ponieważ nie ma jednej, właściwej rozpiski dla diety rotacyjnej. Wszystko zależy od wyniki testu ...
Read More
Po wczorajszej konferencji nie miałam siły na przygotowywanie czasochłonnego śniadania. Koktajl wydaje się skromnym posiłkiem, ale uwierzcie mi (albo najlepiej sprawdźcie), że można się nim solidnie "najeść". Czas przygotowania: 5 minut. Nawet jak pomaga trzylatek:) Składniki (na 3 porcje) 1 mango (źródło witamin, błonnika) 1 banan, najlepiej niezbyt dojrzały (źródło skrobi opornej, prebiotyk) pół szklanki mleka z migdałów (lub zmielonych na mąkę migdałów) 1,5 szklanki mleka ryżowego (jeśli nie dodajemy mleka ...
Read More
Co jest lepszego niż małe, słone i smażone? Niewiele moim zdaniem:) Zwłaszcza, jeśli można w potrawie "przemycić" quinoa, czyli komosę ryżową. To bardzo zdrowe ziarno nie wszystkim bowiem smakuje, a ma tak wiele cennych składników odżywczych, że zdecydowanie warto włączyć je do diety. Przedstawiam przepis na smaczną kolację lub lunch. Składniki (na około 8 sajgonek): 8 krążków papieru ryżowego pół szklanki białej kaszy quinoa warzywa: starte na grubych oczkach dwie marchewki, ...
Read More
Dieta eliminacyjna prowadzona w oparciu o wyniki testów na alergię IgG zależną zakłada, że z jadłospisu znika często wiele znanych i lubianych produktów. Ze względu na to, że każdy ma inne wyniki trudno prawować jedną, uniwersalną listę zakupów. Rozpoczynając dietę warto jednak mieć w kuchni kilka produktów bazowych. Co kupić na początek? Pierwsze zakupy mogą być trudne. Warto jednak wziąć do ręki swój wynik na testów na alergię IgG zależną i ...
Read More
Na diecie eliminacyjnej najtrudniej znaleźć dobre pieczywo. A całkowita rezygnacja z chleba to wyrzeczenie, na które nie wszystkich stać. Będąc trzeci tydzień na diecie uświadomiłam sobie, że albo szybko znajdę sensowną alternatywę dla chleba, albo rzucę się na bułki w sklepie. Jakie są możliwości? Chleb bezglutenowy to wyzwanie! Skąd wziąć pieczywo na diecie bezglutenowej? Gotowe chleby bezglutenowe paczkowane Dla szczęściarzy, którzy mogą jeść drożdże znajdzie się coś na półkach z żywnością bezglutenową. Niestety gotowe ...
Read More
Probiotyki to szczepy bakterii, które mają udowodnione, korzystne działanie na organizm. Jest to bardzo ważne, żeby zwrócić uwagę na to, czy dana bakteria jest rzeczywiście probiotykiem. Co o tym świadczy? Jak wybrać probiotyk? Jak wybrać probiotyk? Abyśmy mieli pewność, że probiotyk który kupujemy, faktycznie zawiera szczepy probiotyczne musi być określony: rodzaj bakterii, gatunek i szczep. Jest to zazwyczaj zapisywane w ten sposób: Nazwa + nazwa + ciąg cyferek i literek Na przykład: Lactobacillus (rodzaj) rhamnosus ...
Read More
Badania mikroflory jelit mogą być ważnym elementem diagnostyki np. w IBS albo jelita przesiąkliwego. Faktem jest, że prawidłowa mikroflora ma kluczowe znaczenie nie tylko dla zdrowia jelit, ale i prawidłowego funkcjonowania całego organizmu. Co więcej jest ważnym elementem leczenia i zapobiegania alergii pokarmowej opóźnionej. Jak zbadać mikroflorę jelit? Badania mikroflory – co sprawdza? Jest to ilościowe i jakościowe badanie bakterii oraz grzybów w kale. Oceniania jest: Mikroflora ochronna Bakterie immunostymulujące Mikroflora odżywiająca ...
Read More
Szczelne pudełko do którego można nalać płynne danie do skarb. Jak już mówiłam warto przygotowywać sobie śniadanie dzień wcześniej, żeby rano mieć co zabrać do pracy, lub na wyjazd służbowy. Przepis na kaszkę prosty, szybki i pozostawiający dużą dowolność doboru dodatków Mądry Polak po szkodzie, mądra ja po wyjeździe. Nic nie zabrałam na służbowy wyjazd i to okazało się błędem. Liczyłam jednak, że w drodze da się coś kupić - przeliczyłam ...
Read More
Kiedy Goście już dzwonią do drzwi... Kiedy w drodze z pracy MARZYSZ o czymś gorącym, aromatycznym i sycącym, a na myśl o gotowaniu masz drgawki... Kiedy jesteś na diecie bez glutenu, bez mleka i kupienie "gotowca" w osiedlowym sklepiku jest mało wykonalne... wtedy właśnie sięgasz po przepis na szybką zupę kokosową. Będąc na diecie eliminacyjnej kilka rzeczy ZAWSZE warto mieć w domu. Jest to między innymi mleko kokosowe, a także pasta ...
Read More